Potaž od tikvica i graška je ukusno jelo koje se priprema sa šakom nane i potočarke, što mu daje karakterističnu aromu leta. Odabrani sastojci za ovo jelo su komadić putera, tri mlada luka, tri tikvice, 200 grama graška, 900 mililitara vrućeg povrtnog bujona, 85 grama potočarke, šaka nane i dve kašike jogurta, uz dodatak jogurta za serviranje.
U pripremi potaža od tikvica i graška, najpre se u tiganju zagreje puter ili ulje, dodaju se seckani mladi luk i tikvice, i dobro izmešaju. Nakon toga se poklopi i prži 3 minuta, dodaju se grašak i bujon, i vrati da provri. Poklopljeno se dinsta još 4 minuta, a zatim se skloni sa vatre i umeša potočarka i nana. Nakon toga, sve se izblenda uz dodatak jogurta, vrati u tiganj i začini po želji. Poslužuje se hladno, preliveno dodatnim jogurtom.
Ovaj potaž je izuzetno aromatičan zahvaljujući začinskom bilju i idealan je za pripremu tokom leta.
Osim recepta za potaž od tikvica i graška, predstavljamo vam i nekoliko knjiga koje će vam pomoći da očuvate domaću kulinarsku tradiciju i otkrijete nove ukuse. „Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje“ donosi bogatu riznicu podataka o sastavu jela, dok knjiga o turskoj kuhinji pruža vekovima stare recepte za podizanje kuhinje na viši nivo. „Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora“ vodi vas kroz istoriju, običaje i kulturu Italije, dok „Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti“ donosi remek-delo jedinstvenog kuvara Jeremy Panga.
Pratite nas putem iOS i Android aplikacije kako biste uvek bili u toku sa najnovijim kulinarskim trendovima i receptima.
