Ova neobična desertna torta iznenađuje i oduševljava punoćom ukusa. Iako oko njene pripreme treba malo potruditi, nije komplicirana, a kolač se peče 45 minuta.
Sastojci:
– 150 g pirinča arborio,
– 700 ml mlijeka,
– 1/4 žličice soli,
– 1 limun,
– 75 g omekšalog maslaca, plus još za premazivanje kalupa,
– 3 velika jajeta, na sobnoj temperaturi,
– 75 g šećera,
– 2 žličice ekstrakta vanilije,
– muškatni oraščić.
Priprema:
Pirinač, mlijeko i sol stavite u lonac i naribajte koricu jednog limuna. Kuhajte na jakoj vatri uz redovito miješanje do ključanja, a zatim smanjite vatru i nastavite kuhati mlijeko i pirinač oko 30 minuta, neprestano miješajući, dok pirinač ne postane kuhan i mlijeko se upije. Kada je pirinač kuhan, maknite ga s vatre i umiješajte 75 g maslaca. Ostavite da se ohladi sat vremena.
Zagrijte pećnicu na 160ºC, a kalup za tortu promjera 20 cm premazite maslacem. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Istucite bjelanjke u čvrsti snijeg i ostavite ih sa strane. Žumanjke istucite sa šećerom. Dodajte ekstrakt vanilije i dvije žličice soka od limuna žumanjcima i postepeno umiješajte tu smjesu u ohlađeni pirinač, neprestano miješajući. U posudu s pirinčem nježno umiješajte snijeg od bjelanjaka. Smjesu lagano prelijte u pripremljeni kalup za tortu. Naribajte muškatni oraščić i pecite 45 minuta. Ostavite da se ohladi pa je pažljivo izvadite iz kalupa i poslužite uz preliv po želji.
Ovaj neobičan desert sigurno će vas oduševiti svojom kombinacijom sastojaka i jedinstvenim okusom. Uživajte u pripremi i u degustaciji ove ukusne i zanimljive torte!
