Ovaj recept za posnu verziju šnicli će vas oduševiti svojom jednostavnošću i ukusom. Ova posna verzija zadržava sve što volimo u ovom specijalitetu, ali koristi biljne sastojke, što je čini savršenim izborom za dane posta ili za one koji preferiraju vegansku ishranu.
Sastojci za šnicle uključuju 500 g sejtana (posnih šnicli od soje), 3 kašike brašna (može i integralno), so i biber po ukusu, te ulje za prženje. Za sos su potrebni 250 g šampinjona (ili mešanih pečuraka), 1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 1 šargarepa, 200 ml biljnog mleka (sojino, ovseno ili bademovo, bez zaslađivača), 200 ml povrćnog bujona, 1 kašičica aleve paprike, 1 kašika brašna, 2 kašike ulja, 1 kašičica suvog biljnog začina, so, biber i svež peršun za dekoraciju.
Priprema recepta uključuje sečenje sejtana na tanke šnicle, uvaljavanje šnicli u brašno pomešano sa solju i biberom, te prženje šnicli sa obe strane dok ne porumene. Zatim se pravi sos od šampinjona, crnog luka, šargarepe, belog luka, biljnog mleka, povrćnog bujona, alevom paprikom, brašnom, uljem, suvim biljnim začinom, solju i biberom. Na kraju se šnicle vraćaju u sos i kuvaju još nekoliko minuta kako bi se proželi ukusi.
Ovaj jednostavan recept može se poslužiti uz pire krompir, posnu testeninu ili kuvani pirinač i sigurno će oduševiti sve ukućane i goste.
Pored ovog recepta, predstavljamo i nekoliko knjiga koje čuvaju tradicionalne recepte i kulinarske tajne različitih kuhinja. Knjiga „Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje“ nudi riznicu podataka o sastavu jela i načinu života kada se imalo vremena za pripremu jela. Turska kuhinja je ostavila neizbrisiv trag na balkanskim narodima, a knjiga „TURSKA KUHINjA sa vekovnim receptima“ donosi vekovima stare recepte koji će podići kuhinju na zavidan nivo. Knjiga „Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora“ otkriva najveća dostignuća italijanske kulinarske umetnosti na putovanju Apeninskim poluostrvom. Za ljubitelje kineske kuhinje, knjiga „Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti“ autora Jeremy Panga pruža jedinstven uvid u svet kineske kulinarske umetnosti.
Ovi recepti i knjige predstavljaju bogatstvo različitih kuhinja i tradicija, te će sigurno inspirisati sve ljubitelje kuvanja i gastronomije.
